wraps de espinaca sin harina

WRAPS DE ESPINACA sin harinas!

¿Amante de las fajitas, quesadillas, wraps o durums pero intolerante al gluten o simplemente prefieres evitar las harinas refinadas y llevar una dieta mas saludable? Aquí te traigo la solución! No solamente están buenísimas y son realmente vistosas, son rápidas de hacer y sanísimas! Qué más quieres!?

Llegaba la hora de comer y me asomé a la nevera a ver que tenia… pues no mucho! Básicamente algo de ingredientes para ensalada y un poco de pechuga y puré de boniato que me habían sobrado de ayer.

Pero no quería ensalada, y las sobras no eran gran cosa… entonces, me vino a la cabeza una idea que leí hace varios meses cuando hice una dieta sin gluten… wraps sin harinas! en vez de ensalada de espinacas hagamos wraps de espinaca! A esto llamo yo reinventar la ensalada!

Como lo oyes! No se trata de sustituir una harina con gluten a otra sin este, no… no se trata de hacer mezclas complicadas para conseguir consistencia… tan solo dos son los ingredientes que necesitas! Espinaca y huevo!

Es limpio, rápido y realmente fácil!

Ya se lo que estas pensando… no son como las tortitas y saben a verde! Pues te equivocas my friend, puedes rellenarlas con igual facilidad que los wraps de harina y la espinaca al estar cruda no da apenas sabor.

 

 linkY recuerda… ya que comes espinacas, se más listo que Popeye y aprovecha bien sus beneficios! (pincha aquí y entérate de la mejor forma de comer esta gran hoja verde)

 

WRAPS DE ESPINACA, SIN HARINAS!

 

wraps de espinaca sin harina

 

Propiedades de la espinaca:

La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud.

Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales.
Dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.
En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).

Así mismo, contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides (la luteína, zeaxantina y neoxantina). También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

 

RECETA DE WRAPS DE ESPINACA SIN HARINAS:

– 20 minutos
– 6 wraps – 2 personas
– Fácil y limpio

 

INGREDIENTES:

 

  • 200g de espinacas
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 cdi. de sal
  • 1/2 cdi. de pimienta
wraps de espinaca sin harina

 

PREPARACIÓN:

 

1. Lava y corta las espinacas en trocitos y añádelas al vaso de la batidora.

Separa las claras de los huevos (las yemas no las vamos a necesitar), echa la sal y la pimienta y añade la mezcla al vaso de la batidora.

2. Bate hasta unir bien todos los ingredientes, un par de minutos debería ser suficiente.

wraps de espinaca sin harina

3. Precalienta una sartén (que no se pegue) con unas gotitas de aceite, ayúdate de un cucharón para verter la mezcla y expándela bien por la superficie de la sartén (un cucharón o cazo suele ser una buena medida para un wrap).

4. Deja cocinar a fuego medio un minuto y dale la vuelta para hacer el otro lado.

wraps de espinaca sin harina

 

RELLENO:

La gran ventaja de los wraps de espinaca es que puedes rellenarlos casi con cualquier cosa… Con un poquito de imaginación, con muy pocos recursos o con mucho queso! Siempre quedarán bien ricas!

Yo estaba limitada por falta de víveres… pero eso nunca fue un problema!

MI RELLENO:

  • “Pico de Gallo”
  • Pechuga de pollo a la plancha
  • puré de batata
wraps de espinaca sin harina

“Pico de Gallo” (entre comillas) porque básicamente mezclé los pocos ingredientes que tenia para ensalada: un tomate, medio pepino y un poco de maíz.. Cebolla y cilantro habrían sido perfectos! Todo bien picadito, un buen chorro de limón, aceite y sal!
wraps de espinaca sin harina

 

Sorprende a tu familia y amigos con tanto color en la mesa  ¡Atrévete y cuéntame lo muchísimo que te han gustado!

¿Qué relleno has usado tu?

 

Si lo encontraste interesante no dudes en darme un “me gusta” o compartir…

¡Difunde la palabra!

¡Se agradece!

 

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2 Comments
  • Fermin-nando
    Posted at 14:39h, 10 julio Responder

    Añado un poco de jengibre rallado y el zumo de media lima al pico de gallo , fresh power!!!!!

    • andrearoyo
      Posted at 08:01h, 12 julio Responder

      Fresh power! suena genial… utilizo jengibre para muchas cosas pero, aunque raro, ese día no tenía demasiado en la nevera… =) gracias por la aportación!

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