De verdad, esta receta de calabaguetis con gambas, no puede ser más fácil y rápida.

Con eso lo digo todo, imagino que con la foto ya os hacéis una idea de que es un plato delicioso. Por si acaso, lo digo: sublime.

La mezcla de las gambas y el calabacín es brutal, ambos sueltan mucho jugo al cocinarlos, y eso, será nuestro truco.

De esta manera vamos a conseguir un plato de calabaguetis deliciosamente sabroso.

Yo hago fifty-fifty, son calabeguetis, pero también les pongo un poco de espaguetis, en este caso eran de quinoa, hay unos tipo noodles que tienen calabaza y jengibre que también combina de maravilla!

Este se ha convertido en uno de mis platos estrella, cuando no tengo tiempo o ganas de cocinar: ¡calabaguetis con gambas! (tengo otra versión que ya os enseñaré)

Y además, entra igual de bien, en verano como en invierno, si lo haces de cena es ligero (no te pases con la pasta) y gusta a todo el mundo.

calabaguetis con gambas salvajes, por favor

Intenta que las gambas sean salvajes, no de piscifactoría, la diferencia es descomundal cuando se trata de marisco.

Hay varios establecimientos que las venden congeladas y a granel. Cuando comas proteína, que sea lo más real posible, me explico, carne: ecológica, pescado: salvaje y huevos: felices.

CALABAGUETIS CON GAMBAS Y ESPAGUETIS

INGREDIENTES:

• 1 1/2 calabacines
• 3 ajos
• 150g de gambas y gambones
• 100g de espaguetis
• 1 guindilla cayena
• 1/2 limón
• manojo de perejil

PREPARACIÓN:

Como decía, es una receta muy rápida, por lo que yo, suelo dejarlo todo preparado para que solo sea añadir y listo.

1) Ponemos agua a hervir para cocer la pasta larga elegida (espaguetis o tallarines de lo que más te guste)

2) Cortamos bien pequeñito los ajos y sacamos punta al calabacín para transformarlo en calabaqueti.

Si no tienes el aparato, puedes cortarlo en tiritas (lo más finas posibles)

3) Calentamos al wok una cucharada de AOVE y sofreímos los ajos y la guindilla cayena (si no tenemos guindilla entera, podemos añadir en polvo más tarde sobre las gambas)

Cuando empiecen a dorarse, añadimos las gambas y gambones, sazonamos con sal, pimienta (y guindilla en caso de no haberla puesto antes).

4) Le damos una vuelta, vertemos el jugo del medio limón y dejamos que ¡haga su magia!
Las gambas empezarán a soltar mucho jugo…

5) Momento en el que aprovechamos para añadir los calabaguetis.
Damos unas vueltas para que se junte bien y dejamos que se cocine unos minutos.

Picamos el perejil y dejamos a un lado.

Cuando los clabeguetis empiecen a chupar todo el juguito de las gambas, tapamos el wok. Y así dejamos que al cocerse este, suelte su juguito.

6) Sacamos la pasta un toque antes de que esté lista (a nuestro gusto) ya que se terminará de cocinar en el wok. Escurrimos bien y la juntamos a la mezcla.

7) Añadimos el perejil, corregimos de sal y picante.
Y dejamos que la pasta chupe el jugo ricote que quede en el wok.

Al servir, decoramos con algo más de perejil y un chorrito de AOVE

Parece mentira que un plato tan sencillo, sea tan sabroso.
Pero, el secreto está en CÓMO se mezcla! =)
Dos ingredientes, con la ayuda del limón y de la cayena, son más que necesarios para crear un plato de diez.

espaguetis de calabacín con gambas que quitan el hipo

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