Me encontraba yo frente la nevera pensando: que será, será (y coro: whatever will be will be…) y entonces lo vi claro ¡berenjenas rellenas! vi las setas, pensé: ¡ajo! Un boniato me miró y musitó: úsame… Y así,  con alegría y locura transitoria (por posible...

“Not a mousse BAT a mouse” Así he denominado a esta maravilla de mousse vegano de chocolate que no tiene nada que envidiar al mousse clásico, es más, nunca digo que es vegano y luego los invitados no dan crédito. Esta presentación tan Halloweenense tiene dos...

Aquafaba, este líquido que recientemente ha cambiado la vida de los veganos y ha pasado desapercibido tantos años. Empecemos por las presentaciones, su nombre ya nos lo dice todo ¿no? Aqua: agua y faba: pues eso, las fabas asturianas que tanto nos gustan. En otras palabras...